Presidente del Comité de Capsicum del gremio, Walter Seras, precisó que con el objetivo de apoyar la recuperación de los envíos se debe trabajar en la apertura de más mercados y garantizar la inocuidad.
Los despachos de ajíes nativos al mundo sumaron US$ 3 millones 944 mil en el primer semestre del 2022, experimentando una contracción de -3%, respecto al mismo periodo del año pasado (US$ 4 millones 045 mil), informó la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX).
El presidente del Comité de Capsicum del gremio, Walter Seras Pacheco, precisó que, con el objetivo de apoyar la recuperación de los envíos se debe trabajar en la apertura de un mayor número de mercados y garantizar la inocuidad mediante el uso de casas malla, para lo cual solicitó el apoyo del Gobierno tomando el ejemplo de México, que financia a sus pequeños y medianos productores con el 50% de la inversión (instalación de casas malla).
Asimismo, impulsar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) a fin de evitar los rechazos en el exterior por la aparición de agentes contaminantes a través de la puesta en marcha de un plan de monitoreo y un plan de capacitación a la cadena productiva de los capsicums; y con la aplicación adecuada de los pesticidas y otros agroquímicos que no tengan etiqueta roja como es el caso del Clorpirifós y Glifosato.
Esto, en línea a la importancia de dotar con tecnología a los actores de esa cadena productiva, en particular a los pequeños productores. “El sector privado se esfuerza mucho, pero si contamos con más apoyo del Gobierno (financiamiento, capacitación e identificación de más compradores), podremos cambiar la actual tendencia”, aseveró.
Hoy que se celebra el ‘Día Nacional de los Ajíes’, debe ser propicio para evaluar lo avanzado y ver las oportunidades de mejora al futuro –aseveró–, se espera un trabajo coordinado con las autoridades y lograr la recuperación de este rubro en el corto plazo, para lo cual también es crucial acceder a información sobre los cultivos y evitar una sobreoferta que genere la caída de precios que debilite a los pequeños productores.
Seras Pacheco sugirió poner en valor las características organolépticas de los ajíes peruanos (color, sabor, textura y fragancia inigualable). “Con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), queremos reactivar el ‘Plan de desarrollo sostenible de los capsicum 2018-2028’, a favor de los ajíes y pimientos”, apuntó.
Cifras
Según la Gerencia de Agroexportaciones de ADEX, del total de ajíes nativos (US$ 3 millones 944 mil), el producto más relevante fue el ají amarillo (US$ 2 millones 266 mil) al representar el 57% del total, le siguió el rocoto (US$ 884 mil 082), ají panca (US$ 608 mil 399), ají limo (US$ 109 mil 347), ají mirasol (US$ 75 mil 926) y ají mochero (US$ 719).
La demanda de los ajíes se ve impulsada por el posicionamiento de la gastronomía peruana, es así que el país con el monto importado más alto fue EE.UU. (cerca de US$ 2 millones 336 mil), representando el 59% del total y logrando un crecimiento de 9.9%. Le siguió España (US$ 772 mil 623), Italia (US$ 264 mil 719), Chile (US$ 120 mil 533), Bélgica (US$ 81 mil 472) y otros.
“En la víspera se dio a conocer que Perú logró tres reconocimientos en el rubro de turismo y gastronomía en los premios World Travel Awards Sudamérica 2022, entre ellos el de mejor destino gastronómico de la región”, destacó Seras Pacheco.
Importadora y Exportadora Doña Isabel E.I.R.L., Miranda – Langa S.A.C., Vínculos Agrícolas S.A.C., Unión de Negocios Corporativos S.A.C., Fusion Foods S.A.C., Belmont Foods Peru S.A.C., The Green Farmer S.A.C., Peruvianfood Import S.A.C. y Megabusiness Perú S.A.C., lideraron el ranking de las principales empresas exportadoras.
A tomar en cuenta
-El ‘Día Nacional de los Ajíes’ se celebra el primer viernes de septiembre y tiene por objetivo promover el conocimiento de estos alimentos, su uso en la gastronomía, así como sus beneficios y su diversidad.
-Algunas de las regiones productoras de este portafolio son La Libertad, Lambayeque, Pasco, Lima y Tacna.
