El premiado Chef francés, miembro además de la dinastía francesa de la familia Roux estará en exclusiva en Bogotá y Cartagena para celebrar los 60 años de la marca de hoteles Sofitel
Los hoteles Sofitel en Colombia ya tienen todo preparado para celebrar los 60 años de la marca en el mundo con uno de los eventos más importantes y esperados del año que trae por primera vez a Colombia al chef francés tres estrellas Michelín Alain Roux, quien conjugará su experiencia y creatividad con los productos colombianos.
Así, Sofitel Colombia realiza un recorrido gastronómico el 21 de agosto con una Cena Legendaria en el Salón santa Clara de Sofitel Legend Santa Clara con una cena excepcional a 4 manos, donde el talento del Alain Roux se une a la creatividad del chef francés Dominique Oudin; y termina en Sofitel Barú Calablanca, el 23 de agosto con la cena bajo las estrellas en la playa de arena blanca de esta isla caribeña, preparada por los chefs Roux y Patrice Guaus.
Cena legendaria en Cartagena
El miércoles 21 de agosto, el chef Alain Roux estará mano a mano con el chef Dominique Oudin, quienes estarán en una cena a 4 manos en el Salón Santa Clara.
Esta Cena Legendaria servirá un menú creado por los chefs que incluye Canelones de cangrejo y calamar con miel y polen, gel de maracuyá y tomates fermentados; Tartar de langosta y caviar Oscietra, ceviche de pez león, macedonia de verduras con emulsión de rábano picante y estragón; Filete de robalo con salsa de palmito y coco, calabacín y condimento de cúrcuma.
Otras delicias como Cordero asado con berenjena confitada y piñones tostados, musaka y jugo de azafrán y para cerrar Durazno pochado con macarrón de frambuesa, sabayón de champaña y coulis de frambuesa, además de pequeños deleites de chocolate de Mr Roix.
Cena bajo las estrellas en Barú
Alain Roux cierra su estancia en Colombia el viernes 23 de agosto con una cena en la playa en Sofitel Barú Calablanca junto con el chef Patrice Guaus. La Cena Bajo las Estrellas tendrá entre otras delicias Tartar de cangrejo, bizcocho de almojábana, sablé de haba tonka, curuba y albahaca, Filete de róbalo con sal de Galerazamba, puré de yuca y ñame, gelatina de coco y hogao, micro ensalada de hinojo, cubios, radicchio y tomate de árbol, salsa de coco, limonaria y cilantro.
60 años de la Marca Sofitel
Es pionera del lujo francés en la hospitalidad y lleva 60 años difundiendo el art de vivre francés por todo el mundo. El 26 de junio de 1964 abrió su primer hotel en Estrasburgo Alsacia, región que representa toda lo que Francia tiene que ofrecer desde la gastronomia gourmet, arquitectura pintoresca y singulares paisajes.
60 años después la marca inicia una trayectoria de expansión internacional con el objetivo en mente de desplegar sus conocimientos técnicos en todos los continentes, destacando lo que hace único a cada destino. Sofitel ha sido uno de los primeros hoteles franceses de lujo que ha operado en continentes como Europa, Norte y Sur América, Oceanía, África y Asia.
Sofitel llegó a Colombia en 1995 con la apertura del hotel Sofitel Legend Santa Clara en Cartagena, un hotel legendario con más de 400 años de historia y una de las joyas más preciadas de la marca. El antiguo convento de las clarisas, se ha convertido hoy en uno de los hoteles más lujosos del país y de la ciudad, conjugando la historia y el romanticismo en cada uno de sus espacios.
Luego, se dio paso a la apertura de Sofitel Bogotá Victoria Regia, un hotel que marcó el concepto de lujo en la capital gracias a su privilegiada ubicación con espacios y detalles que muestran un ambiente de exclusividad, integrando la cultura colombiana con la simplicidad y la elegancia francesa.
La más reciente apertura ha sido Sofitel Barú Calablanca Beach Resort en 2021, el primer hotel de lujo de playa en el Caribe colombiano , que conjuga el encanto, la sofisticación y el refinamiento del estilo francés con la genuina hospitalidad y cultura caribeña en medio de un ambiente natural y biodiverso donde el disfrute y la relajación no tienen límites.
Todos estos escenarios estarán ambientados para dar paso a este gran evento gastronómico que combinará la genialidad de uno de los chefs más reconocidos en el mundo de la gastronomia, con el talento de los chefs Sofitel y la diversidad de los productos colombianos. ¡Un evento para no perderse!
Durante los últimos 60 años, Sofitel ha representado el arte de vivir francés en todo el mundo. 2024 celebra las bodas de diamante de la marca a través de una serie de eventos exclusivos en los 120 hoteles Sofitel alrededor del mundo y, por supuesto, las propiedades en Colombia están preparando uno de los eventos gastronómicos más importantes del país.
Así, Sofitel Legend Santa Clara, Sofitel Bogotá Victoria Regia y Sofitel Barú Calablanca han invitado al chef francés Alain Roux, tres estrellas Michelín a diferentes eventos exclusivos que se llevarán a cabo en Bogotá, Cartagena y Barú para deleitar con su cocina a los paladares más exigentes del país.
