En el Perú se estima un crecimiento el rubro panadero del 4,6% en productos como masa madre y levaduras.
El Black Friday es originalmente una tradición estadounidense que ha cruzado fronteras y se ha convertido en una de las fechas más esperadas por los amantes de las compras en todo el mundo, así como también, podría ser un momento clave para crecer un negocio.
“En Puratos, reconocemos la transformación global del Black Friday y su impacto positivo en la industria de la panadería y pastelería en América Latina. Según nuestras proyecciones, las ventas en línea en la región podrían alcanzar los 100,000 millones de dólares en 2023, consolidando esta fecha como una oportunidad clave para el crecimiento empresarial”, afirmó Evelyn González, VP de Puratos para Centroamérica, Suramérica y el Caribe.
En el caso del mercado peruano, “se estima un aumento en ventas para esta campaña de 4,6% en el rubro de panadería, concentrándose específicamente en productos como mejoradores, masa madre y levaduras”, agrega Francisco Álvarez Calderón, gerente general de Puratos Perú.
Esta época es una oportunidad única para todos los niveles de prepararse para la temporada de festividades y obtener beneficios notables. A continuación, te contamos tres ventajas clave de unirse a la fiebre del Black Friday.
- Compra más, ahorra más: Uno de los mayores atractivos de esta fecha son los descuentos y ofertas especiales. Al comprar ingredientes y suministros esenciales en grandes cantidades durante esta temporada, las panaderías pueden aprovechar precios más bajos. La harina, el chocolate, las frutas secas y otros ingredientes fundamentales pueden adquirirse a precios más asequibles. Esto no solo reduce los costos de producción, sino que también asegura que haya suficientes existencias para satisfacer la demanda de productos recién horneados durante toda la temporada de festividades.
- Ampliar tu catálogo de productos: Los ahorros del Black Friday pueden servir como una palanca para la innovación en tus productos. Las panaderías pueden aprovechar esta oportunidad para experimentar con nuevas recetas y ofrecer una mayor variedad de panes, pasteles y chocolates. La diversificación del catálogo no solo atraerá a una audiencia más amplia, sino que también permitirá satisfacer las preferencias cambiantes de los clientes. Esto puede ser especialmente valioso durante la temporada de festividades, cuando las personas buscan opciones únicas para celebrar.
- E-commerce y retail: En la industria de la panadería, el Black Friday y la temporada de festividades pueden ser momentos ideales para ofrecer ofertas tentadoras, como «compra un panettone y obtén otro gratis», «regalo de una caja de galletas con la compra» o «servicio de envoltura de regalos gratuito». Estas promociones no solo atraen a los compradores navideños, sino que también les permiten obtener más valor por su dinero. Además, si planificas estratégicamente tus ofertas de BFCM (Black Friday, Cyber Monday), puedes utilizar esta oportunidad para liberar el exceso de inventario de productos horneados, garantizando que tus productos estén frescos y listos para deleitar a tus clientes durante la temporada de festividades.
Esta campaña de Black Friday ha trascendido sus raíces estadounidenses y se ha convertido en un fenómeno global, especialmente en LATAM, donde ha experimentado un crecimiento significativo en la industria de la panadería. Esta temporada de descuentos ofrece a las panaderías numerosas ventajas, sumarse a esta tendencia puede ser una oportunidad única para las panaderías de todos los tamaños, permitiéndoles prepararse para la temporada de festividades y obtener beneficios notables.
