La cocina piurana es fundamental para el crecimiento económico del sector debido a su capacidad para atraer turistas y generar empleo local.
Este 27 de septiembre, en el marco del Día Mundial del Turismo, se destaca la significativa contribución de la gastronomía al desarrollo económico de la región Piura. Según datos del Área de Estudios Económicos de la Cámara de Comercio de Piura, el sector restaurantes aporta aproximadamente 449 millones 921 mil soles al PBI regional. Las estadísticas demuestran que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo en la región.
Katty Vegas Serrano, CEO y Directora General del Instituto CETURGH Perú, subraya: «La gastronomía piurana no solo deleita paladares, sino que también genera empleo y desarrollo económico. Representa el 15% del tejido empresarial manufacturero de la región.»
Además de ser un motor económico, la gastronomía es un embajador cultural. El prestigio de platos emblemáticos como el cebiche y bebidas tradicionales como la chicha de jora consolidan a Piura como uno de los destinos más visitados del Perú. «Tenemos la responsabilidad de preservar la autenticidad y asegurar que los beneficios lleguen a todos», enfatiza Vegas Serrano.
La gastronomía como impulsor del turismo
La cocina piurana es fundamental para el crecimiento económico del sector debido a su capacidad para atraer turistas y generar empleo local. Este dinamismo culinario impulsa la economía al aumentar la demanda de productos locales y fortalecer la identidad cultural de Piura como destino gastronómico de renombre.
El papel de la educación gastronómica
Vegas Serrano destaca que la educación gastronómica desempeña un papel crucial en el fortalecimiento del sector turístico y económico de Piura. «Al integrar la formación culinaria con el turismo, se fomenta una sinergia que no solo mejora la calidad de los servicios ofrecidos, sino que también promueve la innovación y preservación de las tradiciones culinarias locales», concluye.
