El vodka peruano que nació de la papa y triunfa en el extranjero
Gracias a una selección de las mejores papas peruanas de Huancayo, Puno, Ayacucho y Apurímac nace Vodka de Cajón, un destilado que ya ha ganado premios internacionales.
El Círculo de Catadores del Perú (CCP) lo ha catalogado como un vodka Premium con personalidad, de cuerpo complejo, suave y esponjoso. Además de tener un elegante empaque original de Francia y una ilustración artística inspirada en la cultura peruana; características que hacen que esta botella sea perfecta para un regalo o colección.
“Nuestro vodka está elaborado mediante la selección de las mejores papas peruanas y una técnica tradicional, que es rigurosa en los detalles. Demoramos entre 8 a 10 días, tomando en cuenta que nosotros trabajamos con 2,200 kilos de papa por producción. Utilizamos un aproximado de 8.80 kilos de papa por botella, de hecho, de un proceso de producción de papa de 2,200 kilos se obtiene 250 botellas, es por ello que, nuestro compromiso con el medio ambiente es parte importante de la elaboración de este vodka peruano, ya que los restos de cáscara que se producen durante la elaboración no son desechados, sino destinados a una granja de vacas y ovejas”, señala Mariela Olivari Rojas, representante de la marca.
Olivari, nos cuenta que parte del éxito se basa en el proceso de destilación, que cuentan con alambique y columnas conformado por 20 platos hechos de cobre de estándar mundial y lo último en tecnología para así proporcionar las condiciones ideales de temperatura, PH y nutrientes. Asegurando un perfecto sabor”
En este año 2022, De Cajón ha sido galardonado con dos premios importantes: en marzo, con la Medalla de Plata en el prestigioso evento mundial San Francisco World Spirits Competition, y en agosto, con la Medalla de Oro en el prestigioso concurso New York World Wine & Spirits Competition 2022. En ambos concursos participaron más de 3,500 marcas a nivel mundial
Actualmente, vodka De Cajón se puede conseguir en diversos restaurantes y bares de Lima. También, puedes ingresar a su página web: https://decajon.pe/
